Хрен домашний

2-3 корня хрена
1 свекла
1/3 ст холодной кипяченой воды
1 ч л сахарного песка
1 ч л уксуса
щепотка соли

Хрен очистим, стоя под вытяжкой или у приоткрытого окна, чтобы не слезились глаза. натрем на терке, пропустим через соковыжималку, мясорубку или мелкую овощерезку. натрем очищенную свеклу. Все заправляем солью, сахаром, уксусом (желательно фруктовым).
добавим немного воды. Плотно закрываем крышкой.
Хрен готов через 5-6 часов.